Sollte man Tignanello 2006 dekantieren und wie geht man dabei am besten vor?
Bei einem gereiften Tignanello empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Sedimente zu entfernen und Aromen zu öffnen; ältere Flaschen profitieren oft von nur kurzem Kontakt mit Sauerstoff. Vorgehen: Flasche aufrecht stellen, einen ruhigen Guss in ein Glas- oder Porzellan-Dekantiergefäß, Stopp sobald Sediment am Flaschenhals sichtbar wird; je nach Kraft des Weins reichen 30–90 Minuten, sehr alte oder fragile Exemplare eher nur wenige Minuten bis direktes Glasgießen.
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