Ältere Rhône-Weine profitieren oft von sanftem Dekantieren: Kurzzeitiges Dekantieren (30–60 Minuten) reicht, um eventuelle Depotanteile zurückzuhalten und Aromen zu öffnen; bei sehr alten, fragilen Flaschen kann ein langsames Umgießen in ein klares Glasgefäß ohne starkes Belüften sinnvoller sein. Serviertemperatur für gereifte Rotweine liegt meist zwischen 15–18 °C, bei älteren Flaschen tendenziell kühler. Großer Vorteil: Vorher eine Probeschwenkung in kleinem Glas, um etwaige Flaschenfehler zu erkennen.