Gereifte Rieslinge schonend dekantieren: langsam öffnen, am besten über einer Lichtquelle kontrolliert auf Sediment achten und vorsichtig in eine saubere Karaffe umgießen. Verwenden Sie feines Sieb oder Filtertuch nur bei stark sedimenthaltigen Flaschen; extremes Filtrieren kann Aromatik mildern. Trinktemperatur bei etwa 9–12 °C, kleine Gläser zur Betonung der Frische; bei sehr älteren Flaschen nur kleine Portionen zum Probieren einschenken.