Große Formate wie Doppelmagnum reifen langsamer durch ein günstigeres Verhältnis von Flüssigkeit zu Kopfraum und Korkkontakt. Das Ergebnis ist oft feinere Integration von Aromen. Beim Servieren gilt: Doppelmagnums können Sedimente gleichmäßiger halten, aber wegen ihrer Größe ist das Dekantieren anspruchsvoller. Empfehlung: Vor dem Öffnen aufrecht stellen, um Sedimentabsatz zu fördern; langsam in ein großes Dekantiergefäß umgießen und bei Bedarf mit einer Lampe oder Lichtquelle kontrollieren. Bei besonders gereiften Exemplaren längeres, schonendes Dekantieren oder vorsichtiges Umfüllen ist ratsam.