Wie sollte ein gereifter Pfälzer Chardonnay serviert und eventuell dekantiert werden?
Serviertemperatur 10–12 °C, in einem bauchigen Weißweinglas, fördert Aromen und Struktur. Bei gereifter, holzbetonter oder sehr reduktiver Abfüllung kann kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) helfen, die Aromatik zu öffnen; sehr junge, fruchtige Chardonnays profitieren meist nur von leichtem Lüften.
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