Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei Weinen aus den Jahrgängen 2015–2017?
Die Bewertung des Füllstandes ist bei 8–10 Jahre alten Flaschen wichtig: HF (High Fill) gilt als optimal, IN (Into Neck) als sehr gut. TS (Top Shoulder) ist bei Weinen, die älter als 15–20 Jahre sind, noch akzeptabel; bei jüngeren Jahrgängen kann TS aber schon Anlass zur Prüfung geben. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) sind Warnzeichen für fortgeschrittene Oxidation oder Korkprobleme. Bei 2015–2017 sollte man auf HF/IN achten und gegebenenfalls Fotos oder eine physische Begutachtung verlangen, bevor man einen Kauf/Investition tätigt.
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