Ullage (Füllstand) ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen zunehmendes Oxidations- oder Verdunstungsrisiko. Prüfen Sie außerdem Korrosion am Kapselrand, intaktes Etikett, klare Flüssigkeit ohne Fremdtrübungen und ob Korkrisse sichtbar sind. Bei raren Weinen ziehen Sammler Vergleiche mit bekannten Domaines oder Château‑Abfüllungen, um Fälschungen auszuschließen.