Worauf muss man beim Füllstand (Ullage) einer 2012er Flasche achten?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenintegrität und Lagerbedingungen. Bei einem rund 13 Jahre alten Wein gelten 'High Fill' (HF) und 'Into Neck' (IN) als sehr gut; 'Top Shoulder' (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während 'Mid Shoulder' (MS) oder 'Low Shoulder' (LS) ein erhöhtes Risiko für Oxidation darstellen. Zusätzlich sollten Kapsel, Etikett und Korken geprüft sowie Angaben zur Lagerung und Provenienz beachtet werden.
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