Ein 2012er GG aus erstklassiger Lage kann je nach Ausbau und Rebsorte ein sehr gutes Reifepotenzial besitzen. Leicht zugängliche Jahrgänge zeigen früh Trinkfreude, während kraftvolle Burgunder von Toplagen häufig 10–30 Jahre oder länger Lagerfähigkeit besitzen. 2012 liegt im Bereich, in dem viele Spitzenweine bereits aromatische Entwicklung zeigen, aber noch weiter an Komplexität gewinnen können; eine Flaschenprobe gibt die beste Entscheidungsgrundlage.