Bei jungen Nebbiolo-Flaschen ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal und gilt als ein Zeichen für sehr guten Flaschenzustand. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein; Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhte Oxidationsrisiken und damit auf Qualitätsverlust hin. Bei Flaschen aus den 2020er-Jahren sollten HF/IN üblich sein; immer auch Korkzustand, Etikettierungsmerkmale und Provenienz prüfen.