Welche Serviertemperatur und Karaffier‑Routine empfiehlt sich für einen Saint‑Julien wie Léoville‑Barton?
Richtwert für kräftige Bordeaux‑Rotweine: 16–18 °C. Junge, tanninreiche Flaschen profitieren von vorsichtigem Dekantieren (30–90 Minuten) zur Öffnung der Aromen; ältere Flaschen lieber schonend auf Sediment prüfen und kürzer dekantieren. Großer Bordeaux verlangt ein bordeauxförmiges Glas, das Konzentration und Länge unterstützt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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