Wie sollte ein Barbaresco aus Asili ideal dekantiert und serviert werden?
Junge bis mittelalte Barbarescos profitieren meist von Belüftung: Für einen 2016er empfiehlt sich kurzzeitiges Dekantieren (30 Minuten bis 2–3 Stunden), bei kraftvolleren oder sehr tanninbetonten Abfüllungen kann längeres Dekantieren sinnvoll sein. Serviertemperatur 16–18 °C, geeignetes Glas mit schmaler Öffnung für Nebbiolo-Aromen. Bei Magnums fällt die Sauerstoffaufnahme langsamer aus; hier sind kürzere Dekantierzeiten oder direktes Glasrühren oft ausreichend.
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