Für hochwertige Chardonnay‑Grundweine, wie sie Maison Jacques Selosse nutzt, sind vor allem die Grand‑Cru‑Dörfer Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil‑sur‑Oger von Bedeutung. Diese Kreideböden liefern eine feine Mineralität und Säurestruktur, die in Verbindung mit Holz‑Ausbau und langer Flaschenreife die charakteristische Tiefe und Präzision vieler Selosse‑Cuvées entstehen lassen.