Ein IGT aus dem Jahr 2012 hat inzwischen üblicherweise erste tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Früchte und Waldboden ausgebildet, während primäre Fruchtübertüne zurückgehen. Die konkrete Trinkreife hängt von Rebsorte und Ausbau ab: robuste Rotweine können auch noch gute Struktur und reife Täneine zeigen, während leichter ausgestattete Exemplare schneller an Frische verlieren. Bei gereiften IGT-Weinen empfiehlt sich eine sensorische Prüfung (Fuellstand, Korkzustand, Aussehen), bevor man Alterungs- und Genussfenster einordnet.