Wie unterscheiden sich große Burgunder-Chardonnays aus Montrachet, Meursault und Puligny‑Montrachet?
Montrachet, Meursault und Puligny‑Montrachet stehen stellvertretend für unterschiedliche Terroirs der Côte de Beaune. Montrachet-Weine (z. B. aus den Grand‑Cru‑Lagen Montrachet, Chevalier‑Montrachet) sind extrem kraftvoll, konzentriert und langlebig; sie erreichen oft eine große Dichte bei gleichzeitig feiner Mineralität. Meursault (Weingüter wie Domaine des Comtes Lafon oder Domaine Roulot) zeigt oft reichere, nussige Aromen und eine cremige Textur, bleibt aber durch gute Säurestruktur lagerfähig. Puligny‑Montrachet (z. B. Domaine Leflaive, Domaine Jacques Prieur) ist bekannt für Eleganz, Präzision und feine Mineralik. Bei der Bewertung sind Produzent, Parzelle und Ausbaumethode (Holzanteil, Batonnage) genauso entscheidend wie der Jahrgang.
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