Was bedeutet VSOP bei Cognac und wie unterscheidet sich diese Kategorie von XO?
VSOP steht für "Very Superior Old Pale" und bezeichnet Blend‑Cognacs, deren jüngste Eau‑de‑Vie gesetzlich mindestens vier Jahre im Holz gereift ist; in der Praxis enthalten VSOPs oft deutlich ältere Komponenten. XO (Extra Old) verlangt längere Reifezeiten und zeigt deshalb tendenziell mehr Komplexität, dichte Trockenfrucht‑ und Gewürznoten. Bei Maison‑Blends wie Rémy Martin ist die Kunst des Cellar Masters entscheidend für Balance und Konsistenz über Jahrgänge hinweg.
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