Wie bewertet man Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei älteren Bordeaux-Flaschen?
Der Füllstand gibt Hinweise auf Dichtigkeit und Lagergeschichte: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel, VHS oder MS/LS signalisieren möglichen Oxidationsschaden. Das Etikett sollte auf Feuchtigkeits- oder Schimmelspuren, Beschädigungen und Kleberreste geprüft werden, da starke Schäden die Handelbarkeit mindern können. Eine sachkundige Fotodokumentation von Kapsel, Hals, Etikett und Rücketikett hilft bei Bewertung und späterem Weiterverkauf.
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