Für GG-Weine von etablierten Erzeugern wie von Winning empfiehlt sich kühle, dunkle und konstante Lagerung bei 10–14 °C und moderater Luftfeuchte. Flaschen längs lagern, Vibrationen vermeiden. Junge, dichte GGs profitieren oft von kurzem Belüften (Dekantieren 30–90 Minuten), ältere Flaschen sollten vorsichtig auf Flaschenhalsniveau aufgerichtet und gegebenenfalls dekantiert werden, um Depotrückstände zu trennen. Bei Reifungsschub kann ein Rythmus aus Probeschluck, Belüftung und erneuter Verkostung Aufschluss geben.