Ein gut vinifizierter Riesling Großes Gewächs aus 2020 kann je nach Lage und Ausbautyp 10–30 Jahre oder länger reifen. Frühe Genussfenster liegen oft 5–8 Jahre nach der Lese, während sich bei längerer Flaschenreife komplexe sekundäre Aromen, Honignoten und petrolartige Nuancen entwickeln können. Entscheidend sind die Säurestruktur, der Extrakt und die Herkunftslage; regelmäßiges Probieren ist die beste Methode, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu finden.