Typische Verkostungsnoten beginnen bei grüner Zitrusfrucht und Pfirsich, entwickeln über die Zeit florale und petrolige Nuancen sowie ausgeprägte Mineralität und salzige Feinheit. Die lebendige Säure prädestiniert solche Rieslinge für klassische Speisenkombinationen: feine Meeresfrüchte, gebratener Fisch mit Kräutern, asiatische Gerichte mit Limetten-Akzenten oder gereifter Käse. Bei reiferen Fassungen ergänzen nussige und honigige Komponenten die Kombinationen hervorragend.