Für Großes Gewächs empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10 und 13 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, liegende Lagerung, Lichtschutz und vibrationsfreie Umgebung. Ein gut eingestellter Weinklimaschrank ist für mittelfristige Lagerung geeignet, für langfristige Reifung sind klassische Naturkeller ideal. Wichtig ist eine dokumentierte, gleichbleibende Lagerhistorie, da Temperaturschwankungen und niedrige Luftfeuchte den Kork und damit die Haltbarkeit beeinträchtigen können.