Welche Füllstandsbegriffe (Ullage) sind bei älteren Flaschen relevant und wie werden sie interpretiert
Wichtige Begriffe: HF (High Fill) perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko für oxidierte oder defekte Weine. Bei älteren Flaschen bewertet man Ullage zusammen mit Korkzustand, Etikett und Glasrückständen zur Einschätzung der Trinkreife.
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