Wie sollte man Ahr-Spätburgunder richtig lagern und servieren?
Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, lichtgeschuetzt und vibrationsfrei; Flaschen waagerecht, wenn Naturkork verwendet wird. Serviertemperatur: 14–16 °C für junge bis mittlere Reife, 16–18 °C für gereifte Exemplare; dekantieren kann bei gereiften Ahr-Spätburgundern 30–60 Minuten Oxidation und Entfaltung der Aromen bringen. Glaswahl: tulpenförmiges Burgunderglas zur Betonung feiner Rotfrucht und feiner Tanninstruktur.
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