Bordeaux steht für komplexe, häufig assemblierte Rotweine mit hoher Lagerfähigkeit und starken Terroirprägungen. Charakteristisch sind die großen Appellationen der Médoc-Region (Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe) sowie die Right-Bank-Lagen in Saint-Émilion und Pomerol. Bedeutende Châteaux wie Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild und Château Haut-Brion prägen das Renommee der Region; neben ihnen liefern viele kleinere Weingüter und Cru Bourgeois hervorragende Qualitäten zu moderateren Preisen.