Große Gewächse spiegeln die Handschrift von Lage und Betrieb wider: Weingut Keller (Rheinhessen) tendiert zu konzentrierter Präzision mit feiner Textur, Weingut Dönnhoff (Nahe) zeigt oft eine feinsalzige Mineralität bei klarer Frucht, und Dr. Loosen (Mosel) bringt typischerweise feine, schieferbetonte Finesse und animierende Säure. Unterschiede entstehen durch Terroir (Bodenarten wie Schiefer, Kalk, Vulkan), Mikroklima und Ausbauphilosophie (Holz vs. Edelstahltank), weshalb Vergleichsverkostungen nach Produzent äußerst aussagekräftig sind.