Wie überprüfe ich den Füllstand (Ullage) bei einer älteren Flasche 2009 richtig?
Ullage ist ein zentraler Zustandshinweis bei älteren Weinen. Die übliche Einteilung: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), Mid Shoulder oder Low Shoulder weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Eine klare, bräunlich werdende Farbe und ein tiefer Füllstand sollten zusammen bewertet werden.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Sind deutsche Spätburgunder Auslesen aus 2009 auf dem Sekundärmarkt als Investment interessant?
- •Wie lässt sich die Herkunftsbezeichnung oder das Weingut bei Namen wie Affentaler prüfen?
- •Wie sollten ältere Spätburgunder Weissherbst Auslesen gelagert und serviert werden?
- •Wie entwickeln sich Spätburgunder aus dem Jahrgang 2009 typischerweise?
- •Welche Bedeutung hat die Flaschengröße 0,5 l (halbe Flasche) bei der Lagerung und Reife?
- •Was bedeutet OHK, OC oder OWC und warum ist das für den Sekundärmarkt wichtig?
- •Was bedeutet die Bezeichnung Spätburgunder Weissherbst Auslese genau?
