Der Jahrgang 2009 hat bei roten Burgundersorten oft bereits tertiäre Aromen entwickelt: rote Beeren werden komplexer, dazu kommen erdige und würzige Nuancen. Deutschlander Spätburgunder von erstklassigen Betrieben wie Weingut Bernhard Huber, Weingut Dr. Heger oder Meyer-Näkel können lange reifen und Frische bewahren, zeigen aber nach mehr als einer Dekade häufig weiche Tannine und einen reifen Fruchtkern.