Ohne Rebsortenangabe empfiehlt sich ein flexibles Pairing nach Stil: Bei kräftigeren, tanninreichen Clos‑Abfüllungen eignen sich gebratenes rotes Fleisch, Lamm oder gereifte Käse wie Comté. Feinere, fruchtigere Exemplare harmonieren mit Pilzgerichten, Geflügel oder Pasta mit Umami‑Sauce. Sollte es sich um einen weißen Clos handeln, passen Meeresfrüchte, gebratene Kalbsleber oder buttrige Fischzubereitungen. Generell: Textur und Säure des Weins an die Zubereitung angleichen, nicht nur an das Produkt.