Merlot-dominierte Cuvées aus Bordeaux (denken Sie an Weine aus Pomerol oder Saint-Émilion) setzen auf dunkle Pflaumenaromen, weiche Tannine und dichte Textur; renommierte Beispiele wären Château Pétrus oder andere Pomerol-Weingüter, die Merlot in den Vordergrund stellen. Kadarka-Verschnitte dagegen betonen leichtere, würzige rote Frucht, florale Noten und höhere Säure. Ein Verschnitt mit Kadarka kann die Trinkigkeit erhöhen und ein feineres Säurespiel ins Spiel bringen, was besonders gut zu leichteren Bratengerichten oder vegetarischen Speisen passt. Winzer, ob klassisches Château oder regionales Weingut, wählen die Anteile je nach gewünschtem Stil.