Malvazija (Malvasia) aus Istrien zeigt typischerweise ein Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), reifer Birne und einer feinen mandeligen oder salzigen Note, die von der mineralischen Terroirprägung Istriens kommt. Im Ausbau gibt es klare Stilunterschiede: moderner Edelstahl-Ausbau betont Frische und Frucht, während Ausbau im Holz oder in Amphoren mehr Textur, würzige Noten und Alterungspotenzial bringt. Produzenten wie Kozlović, Kabola, Coronica oder Benvenuti gelten als repräsentative Beispiele für unterschiedliche Interpretationen dieser Rebsorte aus der Region.