Sassicaia basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Cabernet Franc, im klassischen Bordeaux-Stil vinifiziert. Die Kombination aus kräftigen Tanninen, konzentrierten Fruchtnoten und gut integrierter Säure sorgt für ein hohes Alterungspotenzial; gut gepflegte Flaschen können mehrere Jahrzehnte reifen. Je nach Jahrgang empfiehlt sich eine Lagerung in kühlen, konstanten Bedingungen und gelegentliches Probieren, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen.