Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei jungen 2023er-Flaschen zu erwarten und was ist kritisch?
Bei jungen 2023er-Flaschen sind in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN) Füllstände zu erwarten, was auf minimale Oxidation hindeutet. Top Shoulder (TS) kann bei Flaschen ab etwa 15–20 Jahren akzeptabel sein; Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) sind Warnsignale für möglichen Qualitätsverlust durch Verdunstung oder Korkprobleme. Beim Ankauf unbedingt Fotos des Flaschenhalses prüfen und bei Unsicherheit einen Gutachter oder Händler hinzuziehen.