Der Jahrgang 2023 brachte in vielen deutschen Regionen frühe Vegetation, hohe Reifegrade und konzentrierte Aromen. Typischerweise zeigen Weine aus 2023 dichte Fruchtnoten, oft höhere Extraktwerte und eine tendenziell geringere Säure als kühlerer Jahrgänge. Produzenten wie Weingut Dönnhoff (Nahe) oder Weingut Dr. Loosen (Mosel) berichten von sehr reifen, aromatischen Rieslingen; in Regionen mit moderater Kühlung blieben Säure und Frische besser erhalten. Bei Burgund- oder Bordeaux-Analoga gilt: 2023er sind zugänglich, oft früh trinkbar, aber gut gepflegte Einzelparzellenweine können sich dennoch positiv entwickeln.