Streuobst bezeichnet traditionelle Obstwiesen mit alten Apfel‑ und Birnensorten. In Schaumweinen kann ein Anteil Streuobst bedeuten, dass Most oder Fruchtsäfte aus diesen Sorten für Cuvées oder für Fermentation verwendet wurden. Sensorisch zeigt sich das oft durch kernige, herbfruchtige Aromen (Apfel, Birne), feine Säure und eine rustikalere, terroirgeprägte Fruchtigkeit. Bei Pét-Nats aus Streuobst erwarten Sie eher ciderartige Noten, lebendige Säure und eine andere Tanninstruktur als bei reinen Trauben-Schaumweinen.