Die klassische Assemblage basiert auf den drei Rebsorten der Champagne: Pinot Noir für Struktur und Fruchtigkeit, Meunier für früh zugängliche Fruchtnoten und Chardonnay für Frische und Feinheit. Moët & Chandon bezieht Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen sowie zahlreichen weiteren Crus aus Regionen wie Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs, um einen wiedererkennbaren Hausstil zu erzielen.