Der Fuellstand ist ein wichtiges Indiz fuer Lagerung und Zustand, besonders bei aelteren Weinen. Gelaeufige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Fuellstand; IN (Into Neck) = sehr gut; TS (Top Shoulder) = akzeptabel fuer Weine aelter als 15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen moeglich; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko fuer Fehler. Bei ungeoeffneten Flaschen sollte eine unerwartet tiefe Ullage hinterfragt werden, moegliche Ursachen sind zu warme Lagerung, Undichtigkeiten oder aelteres Alter. Visuelle Dokumentation des Fuellstands ist bei An- und Verkauf empfehlenswert.