Barolo 2018 sollte leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C serviert werden; bei jüngeren Ausgaben empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–3 Stunden, bei gereiften Flaschen eher kürzeres schonendes Öffnen zur Erhaltung feiner Aromen. Große Burgundergläser mit weitem Kelch betonen die Aromatik. Klassische Speisenbegleiter sind geschmortes Rind, Ossobuco, Pilzrisotto und gereifte Pecorino- oder Parmesan-Käse; auch Gerichte mit Trüffel harmonieren hervorragend.