Bei Flaschenkontrolle wird der Füllstand in Kategorien eingeteilt: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand am Flaschenhals, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) normal akzeptabel für ältere Weine, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation und Risiko hin. Für einen 2016er Riesling sind HF oder IN ideal; TS ist bei neun Jahre alten Flaschen noch akzeptabel, während Schulterfüllstände (MS/LS) bewertet und mit Vorsicht gehandhabt werden sollten. Zusätzlich prüfen: intakter Kapselzustand, sauberer Korkenrand und keine Ausblühungen am Etikett.