Ein Alkoholgehalt von rund 8,5 % deutet meist auf eine restsüßere Stilistik oder auf Erhaltung natürlicher Säure bei früh gelesenen Trauben; niedriger Alkohol unterstützt Frische und Feinheit im Geschmack. Für die Lagerfähigkeit ist weniger der Alkohol allein entscheidend als das Gleichgewicht zwischen Säure, Restzucker und Flaschenzustand. Niedriger Alkohol kann die wahrgenommene Leichtigkeit erhöhen, während gute Säure und intakte Flasche Langlebigkeit ermöglichen.