Dom Pérignon basiert auf einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Crus der Champagne. Die Trauben stammen häufig aus klassischen Teilregionen wie der Montagne de Reims, der Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Produzent ist Moët & Chandon mit Sitz in Épernay; Dom Pérignon ist eine Jahrgangscuvée, die nur in besonders geeigneten Jahren herausgegeben wird.