Was bedeutet die Bezeichnung GG (Großes Gewächs) und wie beeinflusst sie einen Schonfels GG?
Großes Gewächs ist eine Qualitätskategorie des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenweine aus sogenannten Ersten Lagen. Ein als Schonfels GG bezeichnetes Produkt signalisiert, dass der Wein von einer herausragenden Lage stammt und nach strengen VDP-Anforderungen erzeugt wurde: selektive Handlese, besonders niedrige Erträge und oft naturbelassenere Spontangärung. Stilistisch darf man bei einem Schonfels GG eine konzentrierte Struktur, präzise Säure und ausgezeichnetes Alterungspotenzial erwarten.
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