Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahrgang 2018?
Bei relativ jungen Flaschen wie aus 2018 gelten sehr hohe Füllstände als Normalfall: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal; erste leichte Schulterbildung (TS, Top Shoulder) kann tolerabel sein, tritt aber eher bei deutlich älteren Weinen auf. Auffällige Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf möglichen Alterungs‑ oder Lagerungsstress hin. Bei Kauf bzw. Bewertung vor dem Versand immer Fotos der Flaschenhalsregion einfordern.
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