Wie prüfe ich den Füllstand (Ullage) bei einer Flasche aus 2019 und was bedeuten HF, IN, TS?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2019 sollte der Füllstand sehr gut sein: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als optimal. HF bedeutet hoher Füllstand im Flaschenhals, IN ist bereits in den Flaschenhals hineinreichend. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel, weist aber bereits Luftkontakt und damit potenzielles Reiferisiko auf. Beim Kauf immer Fotos vom Füllstand verlangen und bei Unsicherheit Expertenrat einholen.
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