Wie dekantiere und serviere ich einen kraftvollen Pauillac wie Pontet-Canet 2019 am besten?
Junge, tanninreiche Pauillacs profitieren vom Dekantieren: 1–3 Stunden vor dem Trinken öffnen, bei sehr jungen Exemplaren auch länger belassen. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeaux-Glas benutzen, um die Aromen zu öffnen. Vor dem Dekantieren die Flasche vorsichtig auf Sediment prüfen und gegebenenfalls langsam umfüllen.
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