Gereifte Grauburgunder mit nussiger und mineralischer Prägung harmonieren hervorragend mit gebratenem Fisch, gedünstetem Kalb, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Dichtere Stilistiken von Spitzenbetrieben wie Weingut Salwey vertragen auch aromatischere Saucen und asiatisch inspirierte Zubereitungen mit dezenter Süße; wichtig ist, dass die Speisen die feine Säure und Textur des Weins nicht überdecken.