Wie prüft man den Füllstand (Ullage) und welche Kategorien sind bei Flaschen aus 2020–2022 akzeptabel?
Ullage wird visuell am Flaschenhals abgelesen: HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen. Für relativ junge Jahrgänge wie 2020–2022 sollten HF oder IN Standard sein; TS ist nochmals zu prüfen, da größere Verluste auf Lagerprobleme hinweisen können. Bei Unsicherheit Bilder oder Messwerte verlangen und auf professionelle Zustandsberichte achten.
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