Das Weinbaugebiet Jura ist bekannt für kalkhaltige Böden, kühles, kontinentales Klima und charaktervolle, oft oxidative oder feinwürzige Weine. Typische Rebsorten sind Savagnin (für Vin Jaune), Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau und Poulsard. Winzer wie Greiner, Bienaime oder Maenad arbeiten regionaltypisch oft mit diesen Sorten und setzen auf schonende Kellertechnik, um Terroir und natürliche Säurestruktur zu bewahren.