Morillon ist in Teilen der Steiermark ein traditioneller Synonymname für die Rebsorte Chardonnay. Es handelt sich um dieselbe Rebsorte, der Begriff Morillon betont jedoch regionalen Charakter und lokale Stilistik. Winzer wie Weingut Tement verwenden die Bezeichnung gelegentlich, um die Herkunft und das terroirgetriebene Profil zu unterstreichen: reife gelbe Früchte gepaart mit salziger Mineralität und filigraner Säure.