Ein qualitätsorientierter Hubacker‑Riesling aus einem warmen Jahr wie 2019 zeigt meist reife Zitrus- und Steinobstaromen, klare Fruchtsäuren und eine ausgeprägte Mineralität sowie konzentrierte Textur. Passende Speisen sind feine Meeresfische, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit moderater Schärfe und gereifte Käsesorten; die hohe Säure macht den Wein sehr vielseitig bei der Kombination mit Speisen.