Bei gereiften Jahrgangs-Champagnern wie einem Grand Millésime 2004 kann Dekantieren sinnvoll sein, um verschlossene Aromen zu öffnen oder Sedimentbildung auszugleichen. Die gängige Methode ist ein vorsichtiges Umdrehen der Flasche und langsames Eingießen in eine bauchige Karaffe, stets mit kontrollierter Temperatur. Beachten Sie: Dekantieren kann Kohlensäure reduzieren; bei sehr feinen oder noch präsenten Perlagen lohnt sich dagegen häufig nur kurzes Atmenlassen im Glas.